Coup de coeur produit

La saison des fraises

Producteur : Xavier Broutier
Localisation : Montcavrel (62)
Contact : Tèl : 03 21 06 15 55

Xavier Broutier adapte les techniques de culture nécessaire à un bon état sanitaire de la plante, tout en respectant la faune et la Flore.

Nous vous proposons pour déguster ces fraises, une recette de Soupe de fraises au vin

Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Repos au réfrigérateur : au moins 1 heure.

Pour 6 personnes :
1 kilo de fraises
1/2 litre de vin rouge
100 g de miel d'acacia
Epices : cannelle, muscade, vanille (à volonté et selon votre goût)
Zeste d'un citron
1 verre de Grand Marnier
Feuilles de menthe
 
Préparation  
1- Laver les fraises et les couper en morceaux.
2- Dans une casserole, mettre le zeste citron, les épices, le miel et le vin. Mettre à feu doux et porter à ébullition. Ajouter le Grand Marnier. Faire flamber quelques secondes puis couvrir la casserole et retirer du feu. Laisser refroidir.
3- Couper les fraises en morceaux et les réserver au froid.
4- Quand le vin est froid, le verser sur les fraises.
5- Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.
6- Décorer avec quelques feuilles de menthe avant de servir.

Bon appétit !